花菇木耳豆腐羹的做法

原料：

花菇3朵 黑木耳20朵 嫩豆腐1盒子 豌豆50克 玉米粒50克 小番茄10顆 鹽1茶匙（5克） 高湯 750ml 雞精1/4茶匙（1克） 水澱粉4湯匙（60ml） 香油1/2茶匙（3ml）

做法：

1)白花菇用溫水泡發，切成 0.5cm的小塊。黑木耳用溫水泡

發，瀝乾水備用。 嫩豆腐衝淨後切成0.5cm的小塊。豌豆、

玉米粒洗淨備用。小番茄洗淨後對半切開。

2)鍋中放入清水或高湯燒開，先放入豆腐丁煮2分鐘。再 加入花菇丁，豌豆，玉米粒和小番茄煮約4分鐘左右，調入鹽和雞精，用水澱粉勾芡，起鍋前淋入少許香油。





銀耳炒肉絲的做法

内容来自www.tiao7.com

原料：銀耳5克 豬裡脊300克 大蔥1根 青紅椒各1根 郫縣辣醬2湯匙（30克）紹酒1茶匙（5ml）醬油1茶匙（5ml）澱粉1茶匙（5克）



做法：



1)將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬裡脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後醃制10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成細絲。大蔥切細絲。



2)郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入銀耳煮5分鐘後撈出。



3)炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脫生後撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘後，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。

超級囉嗦：



**用黑木耳代替銀耳，同樣好吃。但浸泡黑木耳的時間，不需要那麼久，放在溫水中，再撒入少許澱粉，泡軟之後，用清水洗淨就可以了。 (健康常识)www.tiao7.com



**郫縣辣醬，用鵑城牌的最好，但最近很少在北京市場見到，誰發現了，趕緊上來通知大家哈。



｛分解ing.....｝



將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬裡脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後醃制10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成細絲。大蔥切細絲。



郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入銀耳煮5分鐘後撈出。



炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脫生後撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘後，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。





蓮子紅棗銀耳羹的做法

原料：銀耳40克 紅棗10顆 蓮子30顆 枸杞20粒 冰糖隨意



做法：



1)將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。



2)紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘後洗淨。



3)將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱後，改文火煲2小時後關火，倒入冰糖攪拌融化後，繼續蓋上蓋子用餘溫燜半小時即可。

超級囉嗦：



**銀耳浸泡時間長一點，在煲制的過程中較省時間。



**蓮子不需要提前浸泡，因為在煲制的2小時中，蓮子完全可以熟透軟爛。如果用泡發的蓮子煲制2小時，蓮子就不太能成型啦。 内容来自www.tiao7.com



**放冰糖的多少要根據自己的喜好，有人也喜歡放蜂蜜。





靈芝蜂蜜銀耳羹的做法

原料：靈芝4克（約6片） 銀耳10克 蜂蜜適量



做法：



1)將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。靈芝用清水洗淨。



2)把銀耳，靈芝放入湯煲中，一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。蓋上蓋子，用文火煲2個小時後關火。食用前，根據個人口味添加蜂蜜。



超級囉嗦：



**靈芝在片超市有售，價格約18元/袋左右。



**蜂蜜中的營養成分，遇高溫會受到破壞，因此，請在靈芝銀耳羹稍冷卻後，再添加蜂蜜攪拌食用。



**靈芝類飲品，在感冒期間禁服，否則會加重感冒癥狀。





今天的蓮子湯，全部是看圖說話哈～～～～～








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