生活中常常可以见到这样的现象,相同年龄和相同工作环境的人,从外表上看可以相差十岁甚至更多。有些人有未老先衰的现象。这种未老先衰的现象是由多种原因造成的,其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。
　含铅食品铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,且会使人脸色灰暗过早衰老。
　腌制食品腌制鱼、肉、菜等食物时,容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐,它在体内酶的催化作用下,易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质,吃多了易患癌症,并促使人体早衰。
　霉变食物粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时,会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后,轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状,重则可致癌致畸,并促使人早衰。

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　水垢茶具或水具用久以后会产生水垢,如不及时清除干净,常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老,是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。茶垢有毒喝茶勤洗杯-茶具内壁长出的一层茶垢,含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。饮茶时带入身体,与食物质中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收。
　过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。如炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,特别是容易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧脂质。过氧脂质进入人体后,会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用,并加速促人衰老。吃油炸食品损伤儿童大脑-处于发育期的孩子吃过多的垃圾食品,大脑很有可能会受到永久性的损伤。不但会影响孩子们的肌体发育,而且会对他们的脑力意识成长带来不利后果。
　高温油烟中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴,食用油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯成分的烟雾,而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能,而且易患肺癌。菜籽油比花生油的致癌危险性更大,在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害,制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点,以热油为宜,这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。烹调时油烟害处大-平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下,产生的大量热氧化分解产物。烹调时,油脂受热,当温度达到食用油的发烟点170℃时,出现初期分解的蓝烟雾,随着温度继续升高,分解速度加快,当温度达250℃时,出现大量油烟,并伴有刺鼻的气味,油烟粒度在0.01微米-0.3微米。
　烟雾炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体,经呼吸道吸入肺部,渗透到血液中后,就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者,将烟吸入肺部,尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件,会造成动脉硬化,促人衰老。 (健康常识)www.tiao7.com
　酒精饮料大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大,导致男性精子畸形,性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调,停止排卵,性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。
8大"毒食"
皮蛋 会引起铅中毒,并造成身体内,钙质的流失。
臭豆腐在发酵过程中,极易被微生物污染。同时又会挥发大量盐基氮,以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。
味精每人每日对味精的摄取量，以不超过6克为原则。
菠菜 菠菜营养丰富,但因含有草酸,致食物中宝贵的元素锌与钙结合,而被排出体外,引起人体锌与钙的缺乏。
猪肝 1公斤的猪肝,其含胆固醇高达400毫克以上。
烤肉在熏烤过程中,会产生如苯等有害物质,是诱发癌的因子。
腌菜腌菜若制作不得法,菜内隐藏致癌物硝酸胺。
油条 油条中的明矾,是含铝的无机物,如经常食用,铝就很难由肾脏排出,进而对大脑及神经细胞产生毒害,甚至因而引发老年性痴呆症。

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