一般来说，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、维他命、磷、铁等物质的含量也非常高。然而鸡蛋的蛋白质中，含有抗菌素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。

　　因而，给孩子吃鸡蛋时，必需先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没被破坏，可以使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。 copyright www.tiao7.com

　　另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因而，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

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　　所以，最好不要给孩子吃半熟的鸡蛋！